和98年姑娘相親

第一百章 婚宴酒席

小畫在大廳裡跟顧客聊天,這時進來一位女士,她進來後就認出了小畫。

她道:“周小畫,你怎麼在這裡呢!”  小畫回頭也認出了,“郝蕾蕾,是你呀?”

郝蕾蕾道:“我是來這裡吃飯的,看看這裡的菜餚怎麼樣,好的話在這裡辦結婚酒席的。”小畫笑著道:“我是這裡畫愛盛宴的老闆。”

郝蕾蕾道:“真的巧了,你們這裡可以辦結婚酒席嗎?”  小畫道:“可以的,我們三樓星期日正式舉辦婚禮酒席。”

郝蕾蕾道:“那我今天嘗一個菜,多了我吃不了。”小畫道:“可以啊!就在一樓散客區吃吧!”    郝蕾蕾道:“可以,我想點一個西湖醋魚。”

小畫道:“你在這裡坐一下,我去後廚。”小畫來到廚房,“徐大伯,有一位顧客要訂婚宴酒席,想嘗一道西湖醋魚,看看菜做的味道怎麼樣?”

徐大伯道:“這個顧客看來有點水平,西湖醋魚是一道名菜,還是由我來做吧!”

西湖醋魚又名宋嫂魚,是浙江傳統金典的名菜。徐國廚道:“小鐵柱,準備一條草魚。”小鐵柱宰殺一條草魚,去肚去磷,清洗乾淨。  二愣子準備好配料,交給徐國廚。

徐國廚從魚尾部入刀,將魚後背劈成兩片,帶魚骨的稱雄片,不帶魚骨稱雌片。鍋中水燒開,放入蔥薑蒜、料酒。

要先放雄片,再放雌片。然後轉小火,不要讓水燒開,期間還要加幾次涼水。將魚片撈出控水。鍋中魚湯,加入白糖,倒入米醋,醬油,小火熬製,最後水澱粉勾芡。撒上薑末,裝盤。

小畫端著西湖醋魚來到郝蕾蕾的座位,郝蕾蕾細細品嚐了一口,“好吃,跟大師傅燒的一樣。”小畫道:“肯定好吃啦!是國宴廚師燒的。”

郝蕾蕾道:“你們婚宴現在有幾個廳。”  小畫道:“三個廳,玫瑰廳25桌,地中海廳35桌,金碧輝煌廳45桌。你考慮辦多少桌。”

郝蕾蕾思考片刻道:“35桌吧!多少錢一桌。”  小畫道:“三個價位,1699元、1899元、1999元。”郝蕾蕾道:“沒有優惠嗎?”   小畫想:我買房子的時候,她幫助了我,再加上是第一個訂婚宴酒席的, “可以給你優惠,9折,你看怎麼樣?”

這時又來了兩個人打聽婚宴酒席的事情,她們也非常滿意。本市還沒有見到怎麼專業的婚宴區。

郝蕾蕾道:“那麼有主持人和攝影師嘛?”  小畫道:“有我們這裡有,如果你還沒有請支援人和攝影師,可以在我們這裡請。”郝蕾蕾交了星期日婚宴酒席訂金,高高興興地開車回家了。

星期日一大早,小畫道:“愛誠,跟我去畫愛盛宴幫忙,今天中午光酒席就有105桌。”    愛誠道:“那我幹什麼工作呢!”

小畫道:“你幫忙煮湯吧!105桌湯夠你忙乎的了。”愛誠照看的是蹄花湯,主要原料豬蹄、芸豆,將105個電砂鍋開啟,開高溫水燒開,轉小火熬製,一直到婚宴酒席開始。

小畫來到愛誠面前,幫他擦去額頭上的汗水,“愛誠,你吃點東西吧!”愛誠到:“等會吃,聞都聞飽了。”愛誠拿起一塊糕點塞進小畫的嘴裡,你吃一點糕點,看把你忙的。

畫愛盛宴的人都調動起來了,徐國廚也來三樓婚宴廚房坐鎮指揮。婚宴的菜都是預訂好的,只是數量多,大家來來回回忙個不停。

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