跟98年的女孩子談戀愛怎麼談

第九十四章 美味佳餚

後廚大夥們都在忙碌,各類廚師加起來有五十多人,每個人都忙的團團轉。每位大師傅神情都非常專注。小畫進廚房找到徐大伯。

今天有一個香港來的港商一行十人,金董事長點了一道菜,骨蛇筒。他原來小時候在上海生活,80年代移居香港,他說自從離開內陸,就在也沒有吃到過地道的骨蛇筒,他說他年事已高,可能今後會不來內陸了,為了了卻一樁心思,“這個菜,一定要做好,讓金總滿意啊!”

徐大伯道:“骨蛇筒,這道菜已經失傳很多年,這道菜要幾點鐘上。”      小畫道:“金董事長交待20.30分準時上。沒問題吧!”    徐大伯道:“沒問題,能準時上的。”

徐國廚道:“饅頭,你是農村來了,經常跟蛇打交道,這道菜交給你來完成。”     饅頭道:“國廚,我沒聽說過這道菜,更別說會做此菜呢!”

徐國廚道:“我來指導你做。”   他們來到水臺處,挑選了一條榕蛇,小鐵柱將蛇頭斬了,“國廚,下一步怎麼處理呢!”

徐國廚道:“饅頭,你來處理,要謹慎小心啊!不要弄破蛇身。”   饅頭小心仔細地環切蛇骨,將蛇骨慢慢地抽出來。

將蛇段用椒鹽醃製,拿一根蔥白,一切為二,切成小段,姜切成片,蒜剁成蒜泥,在準備一些紅幹辣椒等佐料,油鍋放油,炸至外焦裡嫩。再小火炒蔥薑蒜佐料炒香,將骨蛇筒倒入翻炒,放少許生抽,一些白糖,幾粒食鹽。此時骨蛇筒極香無比,吃蛇不用吐骨頭,對於愛吃蛇的人最適宜。

饅頭做完這道菜長長的舒了一口氣,徐國宴緊繃的神情也鬆弛下來。小畫望著徐大伯,徐國廚點點頭,表示已經完成。徐國廚也理解小畫此時的心情,接待一位這麼大的老闆,不能出半點馬虎。

小畫忐忑不安端著骨蛇筒到二樓,張藝凡見了也跟著小畫進入包廂,金總等的迫不及待,他道:“我們港商最愛吃蛇肉,我到過很多地方,想吃骨蛇筒,但是都不是正宗的味道,聽說此菜已經失傳已久。”

金董事長拿起筷子品嚐一塊蛇肉,細細品嚐,“好吃,就是小時候的味道。”蛇皮入口有韌性,表面鮮香,裡面蛇肉爽滑,一韌一滑相得益彰。舌頭嚐到食材的複合味,新鮮的食材美味環繞舌尖。

這時金總拿出一些禮物送給小畫,這是我這次回內陸買的一套衣服,我看你跟我的孫女年齡相仿,我就把這套衣服送給你了,謝謝你的幫助,了卻我一樁心事。

小畫開啟一看這套衣服是法國品牌,衣服面料精緻,服裝風格,甜美清新。

小畫本想拒絕,但是一想這是老人家的一片心意,拒絕恐怕傷害了金總,就答應下來,“張藝凡,你去圓圓那裡拿幾件,我們最近買的工藝品來,回贈金總。”

張藝凡下樓到圓圓處挑選幾件工藝品,   圓圓道:“這三件工藝品好,景德鎮陶瓷檔次高。不會顯得我們敷衍,對金總是有面子的。”

張藝凡上來後把工藝品交給小畫,小畫道:“金總,這是景德鎮生產的福祿壽陶瓷工藝品,希望你福如東海,壽比南山。”金董事長也滿臉微笑地收下了。

後廚裡徐國廚,“饅頭,我看你的基礎知識不錯,你原來在什麼地方炒菜。”

饅頭道:“我原來在廣州的小飯店打工。炒了十年的菜,經常跟蛇打交道。後來媳婦生娃娃,就回來了。因為娃娃小,不宜遠離,現在小畫招人,就帶著媳婦來此處工作呢!”    徐國廚道:“難怪你處理蛇的技法還是相對熟練的。”

徐國廚道:“我看你有悟性,我想收你為徒。” 饅頭高興壞了,“謝謝,徐國廚收我為徒。”

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