李玉瑤佩服自己反應速度。
話音落，抬腳，輕輕踹了巧姐下。
小姑娘臉色訕訕。
嗯，這才是她小姑。
“快走，買豬板油去。”
李玉瑤長舒一口氣，小丫頭真精，鬼精鬼精的。
一斤豬板油二十文，真的貴！
可她要做的東西，沒有油那可大打折扣！
採購完畢，留了兩文錢坐車，拎著東西剛進家門。
“你這丫頭跑哪去了，豬下水都沒洗！”馬氏看到女兒，上前說教，“還得我洗！”
“小丫頭片子，淨偷懶！”
說罷就要來擰巧姐兒耳朵。
“哎哎，二嫂，我讓巧姐跟我去鎮上了。”李玉瑤連忙攔下，“二嫂一會我來做飯，你把豬大腸沾點草木灰洗，洗得乾淨！”
馬氏瞪了眼閨女，哼哧哼哧洗下水去了。
撇了眼小姑子，太陽打西邊出來。
小姑子還知道維護人，真是稀奇。
李玉瑤回頭，看巧姐紅著眼，淚水打轉，輕咳，“巧姐你過來幫我打下手。”
小姑娘回過神，看李玉瑤眼神愈發熱切。
不管這個小姑是不是曾經的小姑。
她都不會告訴別人。
現在這個小姑對她真好，她不能讓她走。
按照記憶中火鍋底料的配方，先將豬板油熬製，然後將八角桂皮，香葉，豆蔻，丁香，等
，按照先後順序和比例放入鍋內炒制。
鮮香麻辣的味道直竄鼻孔。
嗆得很。
“小姑，這，這是做什麼啊？”巧姐負責燒火，眼淚直流，“太辣了。”
“這叫麻辣香鍋。”
李玉瑤翻炒，一邊看著鍋內材料的顏色，一邊心裡計時。
炒制鍋底，對時間把控非常重要。
炒制時間長，會有糊味，口感不好，時間太短，香料散發不出來，底料不好吃。
尤其是，她準備拿著東西到集市售賣，有些東西她得撈出來。
比如香葉，她需要撈出，這樣就看不出來裡面放香葉，就算吃出來，也不知道分量幾何。
就算是想模仿，那也得好多年才可以。
買了一斤豬板油，熬了差不多七兩豬油。
盛出來一半，剩下的可以熬製三斤火鍋底料！
等到鍋內香料漂浮，李玉瑤將其盛入陶罐內。
“玉瑤，豬下水都按你說的，切塊，沖洗後焯水，剩下該怎麼做？”馬氏站在廚房門口沒進去，不知道小姑子再搞什麼鬼。
搞得廚房烏煙瘴氣。
“巧姐你去端進來。”
李玉瑤拿筷子嚐了一口。
少了豆瓣醬，口感沒那麼豐富，但在這吃食貧乏的當下，足以震驚所有人了！
“等等，我看下。”不是李玉瑤覺得馬氏會偷懶，而是當下，豬大腸真的很難清洗，現代都需要用麵粉和別的一起洗。
現在只能用草木灰。
“刺啦……”
豬下水下鍋，香辛味兒伴隨著食材發生美拉德反應，色澤和味道瞬間迸發。
李玉瑤翻炒。
巧姐兒流口水，怎麼感覺小姑做出來的這麼香，比大嫂做的好吃。
“你來嚐嚐……”
李玉瑤看她饞得緊，一塊豬肝遞她嘴邊。
幹香，麻辣，是她吃過最好吃的豬下水了。
以前吃的時候也好吃，可跟這個相比，那些簡直難以下嚥。
“好辣啊，小姑，這個叫什麼啊？”
巧姐瘋狂喝水，眼巴巴看著，還想吃，可她不敢說。
“麻辣香鍋，好吃嗎？”李玉瑤夾了一塊兒豬大腸。
肥而不膩，原本腸子內裡那層厚厚的油脂，是她一度嫌棄的。
可原主這個身子，吃的油水少，反而吃得更香。
“好吃，又香又麻又辣，小姑這東西你怎麼學會的？”
巧姐雙眼冒光。
“在書上看的。”
李玉瑤理由早已想好。
原主喜歡孫慶安，唯一一點好的就是學會了識字。
為了讓自己配得上孫慶安，原主可是寫得一手好看的簪花小楷，字如其人，字型筆畫非常纖細，給人一種輕盈、柔美的感覺。
也算是這麼多年唯一的收穫。
“小姑？”巧姐兒一雙大眼忽閃，“這個東西，你是不是拿去賣？”
李玉瑤愣，“你怎麼知道？”
這個小侄女真聰明！
“我猜的……”
“在鎮上你帶著我逛了好幾家酒樓，看了選單，還有別人點的菜。”
“回來就做了這麼一鍋，我猜你可能要做買賣。”
巧姐不好意思撓撓頭。
這也是她覺得小姑跟之前不一樣的緣故。
之前小姑進酒樓，只會打包飯菜帶給老孫家；
“巧姐……”李玉瑤雙眼冒光！她在小侄女身上看到了自己的影子！
“嗯？”巧姐扣手，小姑這是……
“老二家的，你在院子待著作甚？怎麼不去做飯？”屋外傳來李老太不滿，“吃過飯還要開荒，耽誤開荒你負責？”
“娘，我做好了。”李玉瑤連忙解釋，“今天中午我做飯。”
“啥？”李二柱揹著鋤頭進門，正好聽到，“馬氏，讓你回來做飯，你倒偷起懶了，怎麼能讓小妹做飯，看我……”
“二哥……”李玉瑤打斷，無奈解釋“我怎麼就不能做飯？都是一家人，誰做不一樣？”
“弟妹啊，你要不想做，你跟你大嫂說，怎麼能讓小妹下廚。”李大柱不滿放下鋤頭，看崔氏，“愣著幹什麼，做飯去啊！”
“大哥，二哥，以後家裡活輪流著來；公平公正。”
“不分青紅皂白就罵二嫂，二哥，這是你不對，跟二嫂道歉。”
馬氏連連拒絕，“那不用，那不用。”
“小妹，你之前說，婆娘娶回家就不能閒著，偷懶耍滑的婆娘，不配進我們老李家的門……”李二柱撓頭，有幾分委屈。
他聽小妹的話，怎麼還有錯了。
“大哥，二哥，以前我說的那些渾話，你們忘了吧；從今天開始，你們兩個不能再偏心我，聽到沒？”
“也不要因為我再跟兩個嫂子吵架！”
“嫂子是你們媳婦兒，以後要跟你們過一輩子的人，你們應該照顧她，呵護她，你們也不願意看到我嫁給別人後，被自己男人罵吧？”
“誰敢？誰敢欺負你我第一個不饒他！”李大柱揮拳，李二柱扛著鋤頭忿忿不平。
“嫂子也是別人的妹妹，要是他們哥哥知道他們在婆家被欺負，肯定也會心疼的。”兄弟倆面面相覷，小妹說的好像有點道理。
崔氏眼眶含淚，對小姑子第一次重新審視。
好像跟之前確實不一樣了。
馬氏低著頭，心裡酸得很。
“以前是我不懂事，死了一次，我想明白很多事情；大嫂，二嫂，侄子們，對不住了。”
李老頭和李老太熱淚盈眶。
閨女真的跟以前不一樣，懂事兒了。
