與98年女生如何聊天

第九十二章 人滿爆棚

星期日上午,畫愛盛宴各部門的人員全部到齊,小畫召開會議:今日晚上開始正式營業,上午,我們畫愛盛宴內部訓練,廚房由徐國廚負責,大廳由圓圓負責,包廂由張藝凡負責,清潔由翠花負責。大家可以開始訓練了。

徐國廚帶領廚師來到廚房,徐國廚道:我是退休的國宴廚師,今後廚房由我來負責管理工作。現在我來安排分工,1.水臺,小鐵柱負責宰殺,各類動物和水產品的去鱗工作。2.打荷,撒小子負責帶十個人,將沾板的材料分給廚師烹飪。 3.砧板,二愣子負責帶八個人,將各種食材進行切和醃製工作,還要檢視食材的質量的把關。

4.爐頭,饅頭廚師、白胖子廚師和劉黑塔廚師是頭廚負責煎、炒食材的加工,各帶五名二廚。5.上什,高天宇廚師負責蒸、燉和水蒸氣有關的工作。6.點心,範桶廚師負責小吃、點心的工作。7.燒臘,黃偉強負責滷菜、臘腸的工作。

圓圓經理領著接待的服務員和收銀臺的工作人員,來到大廳學習禮儀和點菜的流程以及收銀的細節。180道菜的價位要了如指掌。如何給顧客開票,選單如何送入廚房,如何收銀等方面的流程,詳細地演練。

張藝凡領著包廂服務員,講解如何整理桌子,如何上菜,如何倒酒,客戶加菜,加酒,如何就行統計後通知收銀臺。如何化解客戶的刁難等問題。最後又演練起上菜的流程方法。

翠花負責清洗工作,她帶著十個清潔工,演練如何收碗、收盤。如何收拾剩飯、剩菜。如何將碗筷洗的乾淨又快。

中午,員工都吃完工作餐後,大家可以休息到三點鐘。準備開業的工作開始了,大家各負其責,工作有條不紊地進行。

夜幕降臨,光彩炫目“畫愛盛宴”四個大字在夜空中格外醒目。食客們人潮洶湧地進入,服務員個個都非常忙碌。

小畫也忙前忙後,給顧客提茶送水,不時地協調各部門的工作。這時圓圓走到小畫面前,“姑姑,馬老闆前來捧場。”

小畫笑臉相迎,“多謝馬老闆前來捧場。請跟我到包廂。”  馬老闆道:“我今天帶了十多個你以前的同事前來向你祝賀的。”

小畫道:“謝謝馬老闆對我的培養,現在我出來創業,都是在以前公司學到的知識。”  馬老闆點了點頭,“小畫,你的本事真的很大,居然能請到國宴廚師,能不能上個國宴菜品獅子頭呢!”

小畫道:“好的,沒問題。我去廚房。”  馬老闆道:“小畫,再上二十個菜,你看著幫忙點菜。反正我們這裡的菜都沒吃過。”

小畫來到廚房點了二十個菜,先叫廚師做好,讓服務員上菜,馬老闆邊吃邊等。

小畫對徐大伯道:“徐大伯,我原來公司的馬老闆想吃獅子頭。”  徐大伯道:“好啊!就是價錢很貴的。”

小畫道:“來的是大老闆,不差錢。”   徐大伯:“那就好,我馬上做。”

小畫道:“多做一個獅子頭,我也嚐嚐味道。”徐大伯道:“嘴饞了吧!我多做幾個。”

小畫在邊上看徐大伯做菜,獅子頭江蘇淮揚菜一道菜餚。此菜軟糯滑膩,營養豐富。相傳隋煬帝下揚州觀賞瓊花,就吃過獅子頭。

此菜豬肉選用三肥七瘦的,豬肉浸泡去血水,五花肉剁成肉泥。馬蹄、冬菇切米。將肉不停在盆中摔打,打至起肉膠,倒扣肉泥掉不下來,就行了。

油鍋燒熱將肉丸炸至金黃,熟透撈出控油。將生薑翻炒,再拿一個砂鍋,加入雞湯,放入大肉丸,食鹽,味精,白糖,生抽小火慢燉至汁濃,水澱粉勾芡。

盤底鋪幾片青菜,將獅子頭添入盤中,濃汁也倒在獅子頭上,再在獅子頭上撒一些蔥花。

小畫用小蝶也添了一個,拿起筷子品嚐起來,美滋滋地真好吃,一會兒就吃完了。

小畫端著獅子頭來到馬老闆的包間,“獅子頭做好了,請大家品嚐。”  馬老闆嘗來一口,誇獎道:“真是絕味,小畫,你有那麼好的廚師,想不掙錢都難。”

人氣小說推薦More+

武術直播間
武術直播間
“散打、拳擊、柔道、泰拳、截拳道、空手道......不管你練的是什麼,功夫,兩個字:一橫,一豎;對的,站著;錯的,躺下。” ——武術皇帝、直播一哥、功夫巨星:吳理。 ...... 當吳理擁有了武學系統,發現直播就能變強 【直播間人數突破十萬,獲得十萬粉絲值】 【消耗粉絲值,八極拳提升為大師級】 【消耗粉絲值,兌換被動技能肌肉先生】 ...... 吳理:“當全世界都在看我直播時,我就是全世界最強的男
不會飛的筆
婚都離了,你現在跟我說後悔?
婚都離了,你現在跟我說後悔?
妻子回國那天,楚恆在機場見到了她,還有她的新歡。 “離婚吧,你配不上我。”她義無反顧的投入了新歡的懷抱,果斷,絕情。 為了從楚家得到失蹤妹妹的線索,查清十年前那場大火真相,楚恆和女明星葉凝結了婚。 抽絲剝繭,挖掘真相,在血與火的較量中,登上權勢巔峰。前妻:“楚恆,我們回到過去好不好?”楚恆一臉嫌棄:“婚都離了,現在你跟我說後悔?”女明星:“你只是我的擋箭牌,我是不會愛上你的。”楚恆一臉鄙視:“不愛
雲城太守
陰女相師
陰女相師
我出生那天,黃仙兒來我家門前拜月,她說我本是帝王命格,若是入了道,定能統御四靈,令八方精怪俯首,可惜生錯了人家,活不過十歲。 因為我家運勢被斬,註定三代之後血脈盡斷,而我正好是第三代。我陽人走陰路,一雙天眼,一本相術……求的是興旺門楣,是活著!
胡羊羊
我真的不無敵
我真的不無敵
靈力復甦,人類平靜的生活被徹底打破。是與時俱進,順應時代。還是撥亂反正,維護原有的生活秩序? 全世界都在迷茫探索。我叫蘇錦川,是這個激流勇進的時代當中,不知道存活了多少年的老怪。
習仁
都重生了,還當我是舔狗PUA啊
都重生了,還當我是舔狗PUA啊
徐陽愛高芙蓉愛的痴迷,對她萬般好,滿足她所需要的一切。可高芙蓉,卻把徐陽當舔狗。 她以千萬彩禮才嫁給徐陽,是為了救她挪用公款投資了殺豬盤,有了牢獄之災的弟弟。 她不甘心把第一次給徐陽,在新婚之夜,她跟白月光共度良宵。 她為了不跟徐陽過夫妻生活,讓徐陽染上了艾滋病,名正言順的拒絕同房。 她挪用徐家的錢,去扶持白月光的事業,搞垮了徐家,害的徐家家破人亡。 她為了弄倒徐陽,告徐陽強姦,讓徐陽經歷六年牢獄
麻辣花甲