掌家小醫娘免費閱讀趙舒婉

第281章 素菜做出葷菜味兒!

趙宛舒先配了材料包出來,需要桂皮、八角,小茴香、丁香、甘草、香葉、砂仁、白芷、白扣、良姜、花椒、草果等二十多種材料,按照比例分別加進來。

這些都是上次低價賤買進來的。

等配好後,分成等份,讓趙容則倒入藥臼中打成粉末,然後再裝儲存,這就是個大工程。

兩個人忙得熱火朝天,很快就把一大堆滷料包給弄好了。

此時,湯底也熬得差不多了,趙宛舒把新配好的滷料包放入高湯裡進行二次熬煮,然後再把需要滷的材料準備出來。

她打算滷葷菜和素菜兩種。

葷菜有買回來的豬蹄,豬耳朵,豬五花和雞蛋。

素菜則是有菜園子裡的時蔬,萵苣,白菜,豆乾等。

這些下的時候也是要分次序的,先入葷菜再如素菜,這樣滷出來的素菜也會帶上肉味,吃起來也會鮮香。

等到趙榮康和趙榮貴回來時,就聞到一股濃郁的肉香味,不提他們,就是後山建房子的人都被這霸道的香味所吸引,紛紛好奇趙家吃的是什麼。

本來趙三河忙了一天就腹中飢餓,聞到這味道也連忙回來了,笑道,“這是家裡做了什麼好吃的啊?大老遠就聞到了,這後頭幹活的人都沒那心思了,都還來問我家裡做的是什麼呢!”

趙容則端出一大堆滷好的素菜,“是阿宛今天做的滷料,鍋子裡滷水裡還泡著肉,阿宛說的得晚些才能吃,讓咱們先吃素菜。我方才試過了,味道也是極好的,爹,小康,你們快過來吧!”

趙榮康歡呼一聲,把揹簍一卸,立刻就奔了過來,“太好了,太好了,這就是姐姐答應教我的新吃食嗎?我要吃,我要吃!”

他都顧不得拿筷子,伸手就想撿一塊豆乾嘗,被趙三河開啟了手,“去洗手,急什麼急!毛毛躁躁的,像什麼樣子,老子還沒吃呢!”

趙榮康被打得吃痛,只能扁了扁嘴,匆匆去洗了手,就趕回來吃了。

因著是趙宛舒做的,便是素菜,他們都是充滿了期待的,入口的鮮鹹讓人味蕾都綻放開來了。

不同於醬的鹹口,滷菜裡面不但鮮香入味,更是帶著一股子五香味兒,這種口感更佳的豐滿醇厚[第八區 .dibaquxsw.top],讓人有些欲罷不能。

“怎麼明明是素菜,我卻吃到了肉味,這也太好了吧!”趙三河奇怪道,“阿宛,你這是怎麼做到的啊?”

“這湯底用的是大棒骨熬了兩個時辰的,而且滷的時候先入的葷菜,這撈出了葷菜再放素菜,難免就會沾染上葷腥味兒。大家捨不得買葷菜,買些素菜也能沾沾葷腥,不是也挺好的嗎?”趙宛舒說著,看向正埋頭吃得不亦樂乎的趙榮康,“小康,你就只顧著吃了?怎麼樣,這滷味,可是能代替冷盤?”

趙榮康兩眼發光,吃得滿嘴流油,聞言,他豎起大拇指,“姐姐,你真的是太神奇了!這光是菜都那麼好吃,那肉得多好吃啊,咱們什麼時候能嚐嚐!!”

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