國子監小廚娘百度雲

第44章 硝石製冰

吃過午飯,蕭念織就跟著廚娘秦嬸去了廚房那邊。

蕭府僕從不多,管家秦叔和廚娘秦嬸是兩口子,車伕鄭叔日常沒事兒的時候,還要去城外種田。

蕭家有幾十畝田,還有幾家鋪子,不然只憑蕭司業的俸祿,怕是養不活這一家人。

畢竟來京城這麼多年,還是攢了些家底的。

除了這些僕從之外,府上還有兩個日常打雜的婢女。

不會說話的核桃,還有話特別多的大棗。

話特別多的大棗,日常沒事兒就在秦嬸那邊幫忙。

看到蕭念織跟著核桃來廚房,大棗忙上前去行禮,然後暗中觀察。

她是收拾書房的時候,聽兩位公子說,新來的大姑娘,做東西特別好吃,不知道他們有沒有機會嚐到。

蕭念織午飯之前又打過招呼,讓留西瓜,留桃子,大棗這旺盛的好奇心就被勾出來了。

但是,她規矩的沒多問,就悄悄打量著。

蕭念織沒有一過來就急著去弄冰,而是先把早上送來的牛乳煮了出來,放到一邊晾涼。

接著把西瓜瓤切出來,然後取了紗布,洗乾淨之後,將切好的瓤放進去。

沒有榨汁機,只能自己拿紗布,把西瓜汁給擠出來。

好在這樣擠,也是沒有西瓜籽和纖維的,口感也很好。

擠好的西瓜汁暫時放到木盆裡,蕭念織又去弄桃子。

桃子皮拿粗鹽反覆搓洗幾遍,確保洗乾淨了,然後切皮煮水,放糖,攪化,接著把皮撈出來,再放入蕭念織從美味廚房拿出來的白涼粉。

白涼粉她提早取出來,用油紙分包裝好。

如今取了一小包,放進了已經煮出了粉嫩顏色的桃汁裡。

一邊放一邊攪和,直到白涼粉與粉嫩的桃汁徹底的融合,然後才把鍋端開。

灶裡的火一會兒還要煮西瓜汁,所以暫時不能滅。

之前切成小塊的桃肉,此時也放進去。

接著,蕭念織又去煮西瓜汁。

兩種都煮好之後,放置一邊晾涼,接著蕭念織就準備放大招了。

硝石製冰!

放了白涼粉之後的兩種果汁,需要冷藏,才會定型的更好,味道也更加的絲滑爽口。

所以,還是需要冰!

蕭司業在忙,顧不上蕭念織這邊,但是蕭舟和蕭輕不啊!

兩個人雖然在看書,但是心都癢癢的。

聽大棗說蕭念織在後廚忙,只聽說過對方手藝好,但是沒吃過的蕭舟就有些坐不住了。

沒聽過,也沒聞過的蕭輕,只聽二哥提過幾句,也心動了。

蕭輕看了一會兒書,原本午後就犯困,如今天又熱,他心又野了,根本看不進去,與其這樣沒效率,還不如去玩一會兒。

想到這些,他試探著問:“要不,咱們先休息一會兒?”

蕭舟的自律性還是不錯的,他覺得自己還能看。

但是效率不高的話……

想到這些,蕭舟無奈輕嘆一聲:“成,那就去瞧瞧。”

兩個人很快悄悄的去了廚房那邊。

蕭念織此時正在進行準備工作。

硝石製出來的冰,其實並不適合直接食用。

但是,這也不是沒有解決辦法的。

蕭念織來了一個套娃舉動。

她先洗乾淨了一個日常洗菜用的大木盆,在裡面放上剛提上來的井水,接著又在上面浮了一個小盆,盆裡也放了井水。

一會兒,蕭念織可以往大盆裡放硝石粉。

這樣一番操作之後,大盆裡的水大機率不會結冰,最多溫度下降,但是正好可以用來鎮東西。

小盆的水,會因為化學反應,結出冰晶,因為它與硝石分離了,所以是可以食用的!

核桃她們看不懂,但是卻手腳麻利的打著下手,或是洗盆,或是提水。

反正,誰也沒閒著。

但是,她們充滿了幹勁。

因為……

好奇啊!

她們真的很想知道,大姑娘在做什麼啊!

蕭舟和蕭輕過來之後,也沒打擾她們,只退到一邊悄悄的看。

準備工作結束之後,蕭念織就開始嘗試著往大盆裡加硝石粉了。

硝石粉融於水的時候,會吸收大量的熱量。

利用它來製冰,就是利用它的這個原理。

如今天雖然熱,但是從深井裡打出來的水,其實還是挺涼的。

再配上硝石,製冰的速度還算是快。

只不過,需要的硝石數量也很大,而且最後製作出來的,其實也不能算是完整的冰塊,只能算是冰凌,或是冰晶。

大盆裡的水溫只是降低了,冰鎮東西能稍稍用一下,小盆裡的水,卻慢慢的析出了冰晶。

蕭舟和蕭輕是親眼看著這個過程產生的,要知道最近幾年,很多人都在翻找各種孤本和古籍,就是為了復原,曾經可以製冰的到底為何物!

但是,如今他們看到了什麼???

蕭念織,他們的新姐姐/妹妹,居然製出了冰!

蕭舟是真的瞳孔地震,第一反應是去看蕭念織,看著小姑娘依舊安安靜靜,眉眼認真的往裡面加硝石粉。

只一眼,蕭舟就知道,蕭念織對於硝石可以製冰的事情,應該是心裡有數,甚至可能曾經也嘗試過了。

想到這種可能,蕭舟控制不住的倒吸一口涼氣。

不過,他年長一些,腦子也靈活,很快就明白了。

蕭念織為什麼知道,從前卻沒拿出來過。

因為,保不住。

這種古法技藝,如今很多人還沒復原出來,真的被人知道,蕭念織可以復原,碰到好人還好,至少會保一保她。

但是如果碰上惡人……

為了佔據這個功勞,為了保住這個秘密,有可能是會直接將蕭念織一家,全部幹掉!

而蕭念織之所以現在拿出來,則是因為,她覺得,他們家應該是能保住的。

蕭司業雖然官階不高,但是同窗不少,在朝中又有不少交好的,官階不低的同僚。

再加上,蕭念織如今有了一個帶她的師父,於姑姑。

蕭家保不住,還有於姑姑可以!

所以,蕭念織可以放心的拿出來了。

小姑娘看著單純,但是也有幾分玲瓏心思。

原本因為之前周昱行鬧出來的事情,蕭舟還挺擔心蕭念織的,如今看來,他倒是可以稍稍放心一些。

相比於他的淡定,蕭輕年紀小,看到冰之後,整個人直接控制不住,就差跳起來,激動的嘴巴都快要打結了:“……冰冰冰冰冰!”

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